728x90 반응형 바게트레시피1 요리/겉은 바삭하고, 속은 쫄깃 촉촉한 바게트 작년 봄에 친구들이 선물해 준 컨벡션 오븐이 있다. 42l 용량의 오븐으로, 작은 토스트 오븐을 사용하면서 베이킹에 갈증이 있던 나에게는 새로운 세상을 맛본 것 같은 느낌이었다. 처음에는 간단한 스콘과 치아바타, 쿠키를 구워보았다가 자연스럽게 다른 빵들에도 하나하나 손을 뻗어나가기 시작하게 되었다. 그러다 만들게 된 "바게트". 사실 이 바게트는 용도를 이미 다 생각해 놓고 만든 빵이었다. 감바스나 따끈한 수프에 곁들여 먹기도 하고, 마늘빵, 샌드위치를 해 먹는 것. 사실은 저런 음식들을 떠올리다 보니, 바게트를 만들어야겠다는 생각이 든 것이기도 하다. 이 바게트는 사전 발효 반죽을 해야 한다. '풀리쉬'라고 하는데, 이것을 만들어서 사용하는 것이 더 맛이 좋다고 한다. 확실히 정말 맛이 좋았고, 남편 .. 2022. 1. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형