728x90 반응형 홈베이킹5 요리/초간단 홈 카페, 홈 브런치 추천, 쪽파 크림치즈를 넣은 연어 베이글 샌드위치. 갑자기 연어가 너무도 먹고 싶어서 집과 가까운 슈퍼마켓 안에 있는 수산코너를 방문했다. 이곳에서는 회나 초밥도 팔고 있었기 때문이다. 연어 또한 항상 구비되어 있었던 것을 알고 있었기 때문에 퇴근길에 방문하게 되었다. 회를 떠 놓은 것보다는 스테이크용으로 된, 덩어리로 되어있는 것이 더 저렴했다. 최대한 일정한 두께와 모양으로 된, 기다란 직육면체 모양의 연어를 골랐다. 기본적인 재료는 베이글과 연어, 크림치즈다. 하지만 나는 조금 더 깔끔하고 상큼하게 먹고 싶어서 오이도 준비했다. 베이글은 직접 만든 것을 사용했다. 하지만 시중에는 더욱 맛있는 베이글이 많이 있으니, 원하는 것을 사용하도록 하자. 쪽파 크림치즈 스프레드를 바른, 연어 두부 베이글 샌드위치. 나는 두부가 들어간, 두부 베이글과 쪽파 크림.. 2022. 5. 27. 요리/제니쿠키 재현하기,부드러운 버터쿠키 홍콩에 여행을 가는 사함들이 항상 사 오던 쿠키 중의 하나. 바로 틴케이스에 담아서 판매를 하는 '제니 쿠키'. 일명 마약 쿠키라고 불릴 정도로 아주 부드러운 식감과 버터의 향이 행복감을 주는 쿠키이다. 예전에 나의 친구 중 한 명이 홍콩으로 여행을 다녀오면서 제니 쿠키를 사다 준 적이 있다. 그때 당시에는 인터넷에서도 파는 곳을 찾고 찾아야 하는 때였다. 그래서 먹어보고 싶다고 생각만 했을 뿐, 실제로 먹어보지는 못했었는데, 친구가 나의 마음을 읽은 것처럼 선물해주어 정말 기뻤었다. 제니 쿠키는 틴케이스 안에 2가지 맛이 들어있었는데, 하나는 오리지널인 버터쿠키였고, 하나는 커피맛 버터쿠키였다. 정말 부드러운 맛과 입과 코에서 터져 나오는 버터향은 이루 말할 수가 없었다. 입안에서 사르르 녹아버리는 이.. 2022. 2. 27. 요리/ 잠봉 햄과 버터를 넣어 만든 잠봉뵈르 지난 글에서 만들었던 바게트를 이용하여 만들어 본 잠봉 뵈르다. 바게트는 겉이 단단한 편이다. 이것을 한입 베어 물었을 때, 바게트의 겉면이 딱딱하고 질기다고 생각할 수 있지만, 그 바삭한 것을 씹을 때에 나는 바게트의 고소한 향 때문에 오히려 더 좋아하게 될 것이다. 바게트의 속 안은, 겉과 아주 다르다. 정말 부드럽고 촉촉하며, 약간은 쫄깃한 탄력도 가지고 있다. 바게트는 겉과 속이 아주 다른, 아주 매력적인 빵이다. 잠봉 뵈르의 '잠봉'은 햄의 이름이다. 얇게 저민 햄으로, 나는 존쿡 델리미트의 잠봉 햄을 사용했다. 바게트를 더 바삭하고 맛있게 먹기 위해 에어프라이어, 또는 오븐에 한번 더 구워주고, 살짝 식었다면 샌드위치처럼 가로로 잘라준다. 나는 완전히 가르지 않고, 반대쪽 면은 남겨두었다. 빵.. 2022. 1. 25. 요리/겉은 바삭하고, 속은 쫄깃 촉촉한 바게트 작년 봄에 친구들이 선물해 준 컨벡션 오븐이 있다. 42l 용량의 오븐으로, 작은 토스트 오븐을 사용하면서 베이킹에 갈증이 있던 나에게는 새로운 세상을 맛본 것 같은 느낌이었다. 처음에는 간단한 스콘과 치아바타, 쿠키를 구워보았다가 자연스럽게 다른 빵들에도 하나하나 손을 뻗어나가기 시작하게 되었다. 그러다 만들게 된 "바게트". 사실 이 바게트는 용도를 이미 다 생각해 놓고 만든 빵이었다. 감바스나 따끈한 수프에 곁들여 먹기도 하고, 마늘빵, 샌드위치를 해 먹는 것. 사실은 저런 음식들을 떠올리다 보니, 바게트를 만들어야겠다는 생각이 든 것이기도 하다. 이 바게트는 사전 발효 반죽을 해야 한다. '풀리쉬'라고 하는데, 이것을 만들어서 사용하는 것이 더 맛이 좋다고 한다. 확실히 정말 맛이 좋았고, 남편 .. 2022. 1. 25. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
